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烤面筋技术学习 烤面筋秘制酱料

2019/9/3 21:03:27发布174次查看
面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白面粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕, 再刷上精心熬制的专用烤面
筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。纯手工工艺制作 ,营养丰富、干净卫生。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿
留香,回味悠长……
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北京明达富强餐饮管理有限公司
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